1.The Foundations of Biochemistry 生物化學的基礎
Structure And Catalysis 結構與催化
2.Water,the Solvent of Life 水，生命的溶劑
3.Amino Acids,Peptides,and Proteins. 胺基酸、胜肽和蛋白質
4.The Three-Dimensional Structure of Proteins 蛋白質的三維結構
5.Protein Function 蛋白質功能
6.Enzymes 酵素
7.Carbohydrates and Glycobiology 碳水化合物和醣生物學
8.Nucleotides and Nucleic Acids 核苷酸和核酸
9.DNA-Based Information Technologies 基於DNA的資訊科技
10.Lipids 脂質
11.Biological Membrane and Transport 生物膜和運輸
12.Biochemical Signaling 生物化學信號傳導
Bioenergetics and Metabolism 生物能量學和代謝
13.Introduction to Metabolism 新陳代謝簡介
14.Glycolysis,Gluconeogenesis,and the Pentose Phosphate Pathway 糖解、糖質新生和磷酸戊糖途徑
15.The Metabolism of Glycogen in Animals 動物體內肝醣的代謝
16.The Citric Acid Cycle 檸檬酸循環
17.Fatty Acid Catabolism 脂肪酸分解代謝
18.Amino Acid Oxidation and the Production of Urea 胺基酸氧化和尿素的產生
19.Oxidative Phosphorylation 氧化磷酸化
20.Photosynthesis and Carbohydrate Synthesis in Plants 植物的光合作用和碳水化合物合成
21.Lipid Biosynthesis 脂質生物合成
22.Biosynthesis of Amino Acids,Nucleotides,and Related Molecules 胺基酸、核苷酸和相關分子的生物合成
23.Hormonal Regulation and Integration of Mammalian Metabolism 荷爾蒙調節和哺乳動物代謝的整合
Information Pathways 訊息途徑
24.Genes and Chromosomes 基因和染色體
25.DNA Metabolism DNA代謝
26.RNA Metabolism RNA代謝
27.Protein Metabolism 蛋白質代謝
28.Regulation of Gene Expression 基因表現的調控